Olá! A chave para tornar a tapioca saudável está nas combinações de recheio. É ideal preenchê-la com ingredientes ricos em fibras, como biomassa de banana verde, e proteínas, como frango e queijos magros.
Abaixo, exploramos algumas receitas saudáveis para você que ama preparar sua Tapioca Gosto Mineiro e se manter em forma! Escolha sua receita preferida, faça em casa e depois nos conte o que achou! Bom apetite!
Receita 1: Tapioca de Patê de Frango com Iogurte Natural
Ingredientes:
– 4 ou 5 colheres de sopa de goma de tapioca
– 100g de peito de frango grelhado com pouco sal
– 1/2 xícara de iogurte natural
– Temperos naturais a gosto (orégano e manjericão)
Modo de preparo:
1. Utilize a goma de tapioca para criar a massa em uma frigideira antiaderente pré-aquecida.
2. Não é necessário untar a frigideira. Deixe aquecer por alguns segundos.
3. Peneire a goma na frigideira e espere até que um dos lados da massa fique firme e se solte da panela.
4. Vire a massa e faça o mesmo do outro lado.
5. Retire a tapioca da frigideira e reserve.
6. Prepare um patê de frango usando iogurte natural em vez de maionese, tornando a receita mais leve e rica em proteínas.
7. Utilize temperos naturais, como orégano e manjericão.
8. Coloque o recheio na massa, dobre a tapioca e delicie-se!
Receita 2: Tapioca de Banana com Pasta de Amendoim
Ingredientes:
– 4 ou 5 colheres de sopa de goma de tapioca
– 1 colher de sopa de pasta de amendoim integral
– 1 banana prata cortada em rodelas
– Canela em pó a gosto
Modo de preparo:
1. Peneire a goma de tapioca em uma frigideira antiaderente pré-aquecida.
2. Não é necessário usar óleo ou azeite.
3. Assim que a tapioca ficar firme e se soltar do fundo da panela, vire o disco.
4. Faça o mesmo do outro lado e reserve.
5. Espalhe a pasta de amendoim na tapioca e adicione as rodelas de banana.
6. Polvilhe canela em pó a gosto e dobre a tapioca. Está pronta!
Receita 3: Tapioca de Queijo com Ovos
Ingredientes:
– 4 ou 5 colheres de sopa de goma de tapioca
– 1 fatia de queijo minas light
– 2 ovos mexidos (ou cozidos)
– Sal a gosto para temperar os ovos
Modo de preparo:
1. Prepare o disco de tapioca peneirando a goma em uma frigideira antiaderente pré-aquecida.
2. Espere até que um dos lados fique firme e se solte antes de virar a massa.
3. Faça o mesmo do outro lado, retire a tapioca da frigideira e reserve.
4. Prepare os ovos mexidos (ou cozidos) e recheie a tapioca junto com o queijo.
Receita 4: Tapioca de Queijo Muçarela de Búfala, Tomate Confit e Manjericão
Ingredientes:
– 4 ou 5 colheres de sopa de goma de tapioca
– 1/2 xícara de muçarela de búfala (5 unidades sem o líquido da embalagem)
– Folhas de manjericão fresco a gosto
– Para o tomate confit: 250g de tomate cereja, 1 dente de alho, 1/2 xícara de azeite extravirgem, sal, orégano e pimenta a gosto
Modo de preparo:
1. Comece preparando o tomate confit: lave os tomatinhos, seque com papel toalha e corte-os ao meio.
2. Em uma assadeira pequena, despeje o azeite e os tomates. Espalhe as fatias de alho por cima e tempere a gosto com ervas, sal e pimenta.
3. Regue com mais um fio de azeite antes de levar ao forno em potência alta até os tomates murcharem.
4. Quando o confit estiver pronto, espere esfriar e misture com a muçarela de búfala e o manjericão.
5. Use uma frigideira antiaderente para fazer a massa da tapioca: peneire a goma, aguarde até que comece a soltar do fundo e vire.
6. Em seguida, recheie com a mistura de queijo, tomate e manjericão e dobre a tapioca. Agora é só preparar a mesa e se deliciar com esta receita incrível!
Receita 5: Tapioca de Frango Desfiado com Biomassa de Banana Verde
Ingredientes:
– 4 ou 5 colheres de sopa de goma de tapioca
– 100g de peito de frango desfiado temperado a gosto
– 1 colher de biomassa de banana verde
Modo de preparo:
1. Utilize cerca de 4 ou 5 colheres de sopa de goma de tapioca para fazer a massa da tapioca da mesma forma que nas receitas anteriores.
2. Peneire a goma em uma frigideira antiaderente aquecida, sem a necessidade de óleo.
3. Após a massa firmar e se soltar do fundo da panela, vire o disco.
4. Recheie a tapioca com o frango desfiado e a biomassa de banana verde.
5. Dobre a tapioca e aproveite.
Essas tapiocas são ótimas fontes de proteínas, gorduras saudáveis e licopeno, um antioxidante que ajuda a proteger as células contra danos causados pelos radicais livres.
Agora é só escolher qual vai fazer primeiro e depois vir aqui nos contar o que achou! Não se esqueça de utilizar a Goma de Tapioca da Gosto Mineiro para suas receitas ficarem sempre perfeitas! Até a próxima e obrigado pela visita!